AuthorsaltythongueCategory, Cuisine, Cooking Method, , DifficultyBeginner
 1 kg ayam paha, potong
 1 sdm gula merah sisir
 2 sdm kecap manis
 minyak untuk menumis (secukupnya)
 air untuk ungkepan (secukupnya)
 garam, gula, lada (sesuai selera)
Bumbu Halus
 14 butir bawang merah
 6 butir bawang putih
 10 buah cabe merah keriting
 4 buah cabe merah besar
 10 buah rawit
 2 buah tomat
 1 sdt terasi bakar
 2 cm kencur
1

Tumis bumbu halus hingga matang

2

Beri gula merah, garam, gula dan lada

3

Masukkan air

4

Ungkep ayam hingga bumbu agak menyusut

5

Beri kecap

6

Masak hingga bumbu mengental

7

Koreksi rasa, matikan api

8

Angkat ayam dari bumbu

9

Panggang di atas teflon (aslinya pake arang) hingga hangus merata di semua sisi. (Saya bakarnya sambil oles-oles bumbu sisa)

Ingredients

 1 kg ayam paha, potong
 1 sdm gula merah sisir
 2 sdm kecap manis
 minyak untuk menumis (secukupnya)
 air untuk ungkepan (secukupnya)
 garam, gula, lada (sesuai selera)
Bumbu Halus
 14 butir bawang merah
 6 butir bawang putih
 10 buah cabe merah keriting
 4 buah cabe merah besar
 10 buah rawit
 2 buah tomat
 1 sdt terasi bakar
 2 cm kencur

Directions

1

Tumis bumbu halus hingga matang

2

Beri gula merah, garam, gula dan lada

3

Masukkan air

4

Ungkep ayam hingga bumbu agak menyusut

5

Beri kecap

6

Masak hingga bumbu mengental

7

Koreksi rasa, matikan api

8

Angkat ayam dari bumbu

9

Panggang di atas teflon (aslinya pake arang) hingga hangus merata di semua sisi. (Saya bakarnya sambil oles-oles bumbu sisa)

Ayam Taliwang

Comments

Your email address will not be published.