AuthorsaltythongueCooking MethodTags, , DifficultyBeginner
Donut tanpa telur
Prep Time1 hr 15 minsCook Time1 hr 15 minsTotal Time2 hrs 30 mins
 180 ml susu cair hangat
 25 gram gula pasir
 1 sendok teh ragi instant
 250 gram terigu protein sedang
 1/2 sendok teh garam
 25 gram mentega/margarine
1

Campurkan susu cair, gula pasir dan ragi instant, aduk rata

2

Diamkan hingga adonan mengembang dan berbusa.

3

Campurkan terigu dan larutan biang, aduk rata sampai setengah kalis

4

Tambahkan garam dan mentega, aduk hingga rata. Uleni sampai kalis elastis dan mulus. Bulatkan.

5

Proofing adonan sambil ditutup selama 30-60 menit sampai mengembang 2x lipat.

6

Kempeskan adonan, uleni kira2 15 menit sampai lentur kembali. Cetak adon

7

Diamkan kurang lebih 20 menit

8

Di 5 menit terakhir fermentasi kedua, panaskan minyak yang banyak dengan api kecil-sedang.

9

Goreng donat dengan hanya 1x balik setelah satu sisi berwarna keemasan. Angkat, tiriskan.

10

Hias donat dengan topping kesukaan ansa setelah dingin

Ingredients

 180 ml susu cair hangat
 25 gram gula pasir
 1 sendok teh ragi instant
 250 gram terigu protein sedang
 1/2 sendok teh garam
 25 gram mentega/margarine

Directions

1

Campurkan susu cair, gula pasir dan ragi instant, aduk rata

2

Diamkan hingga adonan mengembang dan berbusa.

3

Campurkan terigu dan larutan biang, aduk rata sampai setengah kalis

4

Tambahkan garam dan mentega, aduk hingga rata. Uleni sampai kalis elastis dan mulus. Bulatkan.

5

Proofing adonan sambil ditutup selama 30-60 menit sampai mengembang 2x lipat.

6

Kempeskan adonan, uleni kira2 15 menit sampai lentur kembali. Cetak adon

7

Diamkan kurang lebih 20 menit

8

Di 5 menit terakhir fermentasi kedua, panaskan minyak yang banyak dengan api kecil-sedang.

9

Goreng donat dengan hanya 1x balik setelah satu sisi berwarna keemasan. Angkat, tiriskan.

10

Hias donat dengan topping kesukaan ansa setelah dingin

Donat Tanpa Telur

Comments

Your email address will not be published.