AuthorsaltythongueCategory, , , Cuisine, Cooking Method, , DifficultyBeginner
Prep Time15 minsCook Time30 minsTotal Time45 mins
 1 ekor ayam kampung
 2000 ml air
 6 lembar daun jeruk
 3 batang serai
 1 sdm gula pasir
 1 sdt merica bubuk
 2 sdm garam
 Minyak untuk menumis dan menggoreng
Bumbu Halus
 6 siung bawang putih
 2 cm jahe
 4 butir kemiri sangrai
 4 cm kunyit dibakar
 10 butir bawang merah
Sambal
 1/4 sdt garam
 12 buah cabai rawit merah
 3 siung bawang putih
 4 buah cabai merah
1

Bersihkan dan potong ayam menjadi 4 bagian

2

Buang tulang daun jeruk

3

Memarkan serai

4

Ulek halus bahan bahan bumbu halus

5

Didihkan air dan masukkan ayam hingga matang

6

Pada wajan, masukkan 2 sdm minyak goreng, Tumis bahan bumbu halus dengan daun jeruk dan serai hingga harum

7

Setelah harum, masukkan dalam air rebusan ayam

8

Masukkan lada bubuk, garam dan gpula

9

Masak hingga matang dan keluarkan daging ayam

10

Panaskan minyak goreng dan goreng ayam, tiriskan dan suwir suwir

Sambal
11

Rebus cabai kerah, bawang putih dana cabe rawit kerah hingga layu

12

Ulek bersama garam

Penyelesaian
13

Sajikan kuah soto dengan ayam suwir, sambal dan bahan pelengkap

Ingredients

 1 ekor ayam kampung
 2000 ml air
 6 lembar daun jeruk
 3 batang serai
 1 sdm gula pasir
 1 sdt merica bubuk
 2 sdm garam
 Minyak untuk menumis dan menggoreng
Bumbu Halus
 6 siung bawang putih
 2 cm jahe
 4 butir kemiri sangrai
 4 cm kunyit dibakar
 10 butir bawang merah
Sambal
 1/4 sdt garam
 12 buah cabai rawit merah
 3 siung bawang putih
 4 buah cabai merah

Directions

1

Bersihkan dan potong ayam menjadi 4 bagian

2

Buang tulang daun jeruk

3

Memarkan serai

4

Ulek halus bahan bahan bumbu halus

5

Didihkan air dan masukkan ayam hingga matang

6

Pada wajan, masukkan 2 sdm minyak goreng, Tumis bahan bumbu halus dengan daun jeruk dan serai hingga harum

7

Setelah harum, masukkan dalam air rebusan ayam

8

Masukkan lada bubuk, garam dan gpula

9

Masak hingga matang dan keluarkan daging ayam

10

Panaskan minyak goreng dan goreng ayam, tiriskan dan suwir suwir

Sambal
11

Rebus cabai kerah, bawang putih dana cabe rawit kerah hingga layu

12

Ulek bersama garam

Penyelesaian
13

Sajikan kuah soto dengan ayam suwir, sambal dan bahan pelengkap

Soto Lamongan

Comments

Your email address will not be published.