Soto Lamongan

By saltythongue  , , ,   ,   , ,

July 15, 2015

  • Prep: 15 mins
  • Cook: 30 mins

Directions

1Bersihkan dan potong ayam menjadi 4 bagian

2Buang tulang daun jeruk

3Memarkan serai

4Ulek halus bahan bahan bumbu halus

5Didihkan air dan masukkan ayam hingga matang

6Pada wajan, masukkan 2 sdm minyak goreng, Tumis bahan bumbu halus dengan daun jeruk dan serai hingga harum

7Setelah harum, masukkan dalam air rebusan ayam

8Masukkan lada bubuk, garam dan gpula

9Masak hingga matang dan keluarkan daging ayam

10Panaskan minyak goreng dan goreng ayam, tiriskan dan suwir suwir

Sambal

1Rebus cabai kerah, bawang putih dana cabe rawit kerah hingga layu

2Ulek bersama garam

Penyelesaian

1Sajikan kuah soto dengan ayam suwir, sambal dan bahan pelengkap

Ingredients

1 ekor ayam kampung

2000 ml air

6 lembar daun jeruk

3 batang serai

1 sdm gula pasir

1 sdt merica bubuk

2 sdm garam

Minyak untuk menumis dan menggoreng

Bumbu Halus

6 siung bawang putih

2 cm jahe

4 butir kemiri sangrai

4 cm kunyit dibakar

10 butir bawang merah

Sambal

1/4 sdt garam

12 buah cabai rawit merah

3 siung bawang putih

4 buah cabai merah

00:00

0 Reviews

All fields are required to submit a review.